Receta para hacer embutido casero

25 julio, 2016
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      ¡Hacer un embutido en casa es cortar todas las carnes muy picadas y con cuchillo en mano. Además, acompañamos este embutido ‘blanco’ con un pan de coca casero.

      Embutido casero
      INGREDIENTES PREPARACIÓN
      • 250 g de magro
      • 250 g de papada
      • 250 g de lengua
      • 250 g de oreja
      • 100 g de pistacho
      • 2 tomates de rama
      • 1 cebolla morada
      • 1 pimiento del piquillo
      • Hojas verdes (al gusto)
      • Para la coca:
      • 300 g de harina
      • 120 g de agua
      • 60 g de aceite
      • Sal
      1. Picar toda la carne (magro, papada, oreja y lengua) con un cuchillo, salpimentar y mezclar en un bol. Añadir pistachos y mezclar bien.
      2. Poner toda la carne en una manga e introducirla dentro del intestino (que quede bien embutida) y atar los extremos con hilo.
      3. Poner una olla con agua y sal al fuego, sumergir los embutidos y dejar (con algo encima para que no floten) una hora y media a fuego bajo para que no llegue a hervir el agua.
      4. Para hacer la coca, mezclamos en un bol la harina, el aceite, el agua y la sal. Ir mezclando bien la masa hasta que no se nos pegue en las manos. Alisar bien, extender sobre una bandeja y poner en el horno a 180º durante unos 15 minutos, con un peso encima para que no suba la masa.
      5. Cortar la cebolla y ponerla a rizar en un bol con agua y hielo. Cortar el pimiento del piquillo a tiras y el tomate a rodajas.
      6. Emplatar en la misma coca como base, con el tomate, el embutido, la cebolla y el pimiento por encima. Decorar con las hojas verdes.

      Receta para hacer embutido casero

      Sobre mi

      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

      Follow Me

      Previous Story

      Una vinoteca moscovita celebra un festival para promocionar el vino español

      Next Story

      Las III Jornades del Llagostí de Burriana vuelven a superar el éxito de las ediciones anteriores

      Latest from Blog

      Comprar huesos de santo cuesta ya un 30 % más que en 2021

      El precio alcanza los 40 euros por kilo en la campaña de Todos los Santos de 2026. Las pastelerías ofrecen cantidades más pequeñas para que las familias puedan seguir comprando estos dulces tradicionales. Los huesos de santo se disparan hasta los 40 euros el kilo El dulce tradicional de Todos

      Qué dulces se comen en Valencia por Todos los Santos

      La almendra, la yema y el boniato son protagonistas de una tradición que se puede encontrar en hornos y pastelerías de toda la Comunitat Valenciana. Si estos días visitas una pastelería en Valencia, es probable que encuentres bandejas de pequeños cilindros de mazapán, buñuelos rellenos y panellets de distintos sabores.

      Valencia limita al 10 % los puestos no alimentarios en mercados

      El Pleno aprueba por unanimidad la modificación de la Ordenanza de Mercados de Distrito. La regulación refuerza su función alimentaria y fija una franja general de apertura de 7:30 a 15:00, con un mínimo de seis horas de actividad. Redacción Valencia Noticias Valencia, 30 de octubre de 2026.— El Ayuntamiento

      De Tabarca a Segovia: tres recetas premiadas con vino

      El primer Concurso Nacional «Cocina con Vino», celebrado en Feria Valencia, reconoce un helado, un calamar encebollado y el postre «Viña Floral». Diez finalistas compitieron por un palmarés de 10.000 euros. Valencia, 30 de octubre de 2026.— El vino puede formar parte de un guiso, convertirse en un helado o
      GoUp

      Don't Miss