Pulpo a la gallega con pimientos asados como nunca lo has probado

Título: Pulpo a la Gallega con Pimientos Asados

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Lava bien el pulpo y ponlo en una olla grande con agua y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y cocínalo durante 45 minutos o hasta que esté tierno.
2. Mientras tanto, asa los pimientos en el horno a 200°C hasta que la piel esté ennegrecida y las verduras estén tiernas. Retira la piel y corta los pimientos en tiras.
3. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes.
4. Retira el pulpo del agua y córtalo en rodajas. Deséchalo de los tentáculos si no quieres usarlos enteros.
5. Sirve las rodajas de pulpo sobre las patatas cocidas. Añade las tiras de pimiento asado por encima.
6. Rocía con abundante aceite de oliva virgen extra y espolvorea con el pimentón de la Vera y sal gruesa al gusto.

🎯 Consejo final

Para una experiencia más auténtica, intenta usar un plato de madera para servir este platillo tradicional gallego. Esto ayudará a mantener el calor y realzar el sabor del pulpo.