Pulpo a la gallega casero como el de la abuela fácil y delicioso

Título: Pulpo a la Gallega

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. En una olla grande con agua hirviendo y las hojas de laurel, sumerge el pulpo tres veces antes de dejarlo cocer durante unos 45-50 minutos hasta que esté tierno.
2. Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas gruesas, y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
3. Cuando el pulpo esté cocido, deja que se enfríe ligeramente y córtalo en rodajas.
4. Coloca las rodajas de patata en una fuente y pon las rodajas de pulpo encima.
5. Espolvorea el pimentón dulce y picante sobre el pulpo y las patatas, luego añade sal gruesa al gusto.
6. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.
7. Sirve el pulpo a la gallega inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor.

🎯 Consejo final

Para obtener una textura óptima del pulpo, es recomendable congelarlo antes de cocinarlo, ya que esto ayuda a romper las fibras y ablandarlo.