Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pollo al ajillo con chorizo
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Pollo troceado |
| 3 | Dientes de ajo |
| 150 g | Chorizo en rodajas |
| 150 ml | Vino blanco |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| 1 ramita | Romero fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los dientes de ajo pelados y laminados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, luego retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, añade los trozos de pollo. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 8-10 minutos.
- Incorpora el chorizo en rodajas y mezcla con el pollo durante otros 5 minutos.
- Vierte el vino blanco y el pimentón dulce en la sartén. Remueve bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el romero, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, adornado con los ajos reservados.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes marinar el pollo con ajos y romero la noche anterior.
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