Pimientos rellenos de bacalao con salsa casera que te harán mojar pan

8 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      12 Pimientos del piquillo
      400 g Bacalao desalado
      1 Cebolla
      300 ml Leche
      2 cucharadas Harina
      50 ml Aceite de oliva
      2 dientes Ajo
      Sal Al gusto
      Pimienta Al gusto
      1 pizca Nuez moscada
      500 ml Salsa de tomate
      1/2 vaso Vino blanco

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
      2. Añade el bacalao desmigado y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
      3. Incorpora la harina y mezcla bien con el bacalao. Cocina un par de minutos para que la harina pierda el sabor a crudo.
      4. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para formar una bechamel suave. Añade una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
      5. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao y bechamel. Colócalos en una fuente de horno.
      6. En la misma sartén, calienta la salsa de tomate con el vino blanco y deja reducir unos minutos.
      7. Cubre los pimientos rellenos con la salsa de tomate.
      8. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos.

      🎯 Consejo final

      Para un sabor más intenso, utiliza pimientos del piquillo ahumados y añade un poco de perejil fresco picado al servir.

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