Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 300 g | Lomo de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Vino blanco |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 cucharadita | Harina |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| Al gusto | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados finamente hasta que estén dorados.
- Añade el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
- Añade el bacalao desmenuzado y cocina durante 5 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Agrega la harina y cocina por 2 minutos más, removiendo constantemente.
- Vierte la nata en la sartén y cocina hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao y colócalos en una fuente para horno.
- Hornea a 180°C durante 10 minutos para que se calienten bien y se integren los sabores.
- Sirve los pimientos espolvoreados con perejil picado.
🎯 Consejo final
Para asegurarte de que los pimientos no se rompan al rellenarlos, utiliza una cuchara pequeña y rellénalos con cuidado. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco más de harina al relleno.
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