Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con todo el sabor de casa

2 junio, 2025
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Ingredientes

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      Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      12 Pimientos del piquillo
      300 g Bacalao desalado
      1 Cebolla mediana
      2 Dientes de ajo
      200 ml Leche
      50 g Harina
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      Una pizca Nuez moscada
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Desmenuzar el bacalao desalado asegurándose de que no quede ninguna espina.
      2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos picados y la cebolla finamente picada. Sofreír hasta que estén transparentes.
      3. Añadir el bacalao desmenuzado a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que esté hecho.
      4. Incorporar la harina y remover bien para que se mezcle con los ingredientes de la sartén.
      5. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.
      6. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
      7. Dejar la mezcla a fuego bajo hasta que obtenga una textura espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
      8. Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao utilizando una cucharilla con cuidado de no romperlos.
      9. Colocar los pimientos rellenos en una bandeja de horno y hornear a 180°C durante 15 minutos.

      🎯 Consejo final

      Sírvelos acompañados de una salsa de pimientos del piquillo para potenciar aún más su sabor.

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