Pimientos del piquillo con bacalao el clásico relleno que nunca falla

3 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      12 Pimientos del piquillo
      300 g Bacalao desalado
      1 Cebolla pequeña
      2 Dientes de ajo
      200 ml Nata para cocinar
      50 ml Aceite de oliva
      1 cucharada Harina
      1 pizca Nuez moscada
      Al gusto Sal y pimienta
      1 ramita Perejil fresco

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
      2. Desmenuzar el bacalao y añadirlo a la sartén. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
      3. Espolvorear la harina sobre el bacalao y mezclar bien. Cocinar por un par de minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.
      4. Incorporar la nata y remover constantemente hasta que espese. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
      5. Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao una vez que se haya enfriado un poco.
      6. Colocar los pimientos rellenos en una fuente para horno previamente engrasada.
      7. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.
      8. Servir caliente, espolvoreando por encima el perejil fresco picado.

      🎯 Consejo final

      Para mejorar el sabor, puede dejar que el relleno repose unas horas en la nevera antes de rellenar los pimientos, permitiendo que se mezclen bien los sabores.

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