Valencia Gastronómica
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Ingredientes
Instrucciones
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Ingredientes para 4 personas:
- 300gr de queso (al gusto: gorgonzola, cabrales, manchego…)
- 1 limón
- 2 Manzanas Val Venosta
- 2 cebollas blancas
- 230 gr de hojaldre
- 3 cucharaditas de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva y una de agua
- Un pellizo de pimienta, tomillo
- Agua y sal
Preparación:
Pelar las Manzanas Val Venosta, cortarlas en gajos y rociarlas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Reblandecerlas sumergiéndolas en agua salada, secar y añadir pimienta al gusto. Cortar en juliana fina las cebollas y untarlas con poco de aceite de oliva y agua para reblandecerlas. Rallar el queso. Distribuir el hojaldre en fuentes individuales dejando que sobresalga un poco por los bordes y pincharlo con un tenedor para hacer agujeritos. Rellenar con el queso, los gajos de Manzanas Val Venosta y la cebolla. Espolvorear con tomillo fresco y pimienta. Doblar la masa sobresaliente hacia el interior y pellizcar ligeramente con los dedos para decorar. Meter durante 20 minutos en el horno precalentado a 200 grados y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Presentación:
Colocar en un plato la quiche recién sacada del horno y decorar con un toque de tomillo
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Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Agua 10 g Levadura fresca 5 g Sal 100 ml Aceite de oliva 2 Cebollas 2 Pimientos rojos 400 g Atún en conserva 
