Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Migas Extremeñas
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 300 g | Pan duro |
| 150 ml | Agua |
| 4 | Dientes de ajo |
| 150 g | Chorizo |
| 100 g | Tocino |
| 2 | Pimientos verdes |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
👨🍳 Instrucciones
- Corta el pan duro en trozos pequeños y humedécelo con agua. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los ajos ligeramente machacados y sofríe hasta que estén dorados.
- Retira los ajos y añade el chorizo cortado en rodajas y el tocino en tiras. Cocina hasta que estén dorados y crujientes.
- Incorpora los pimientos cortados en tiras y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el pan humedecido a la sartén y espolvorea el pimentón y la sal. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que las migas estén sueltas y doradas.
- Retira del fuego y sirve caliente.
🎯 Consejo final
Para obtener unas migas más sabrosas, deja el pan humedecido reposar toda la noche en el frigorífico. Esto permitirá que absorba mejor el agua y los sabores.
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