Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | filetes de merluza fresca |
| 1 kg | patatas |
| 1 | hoja de laurel |
| 2 | cucharadas de aceite de oliva virgen extra |
| 3 | dientes de ajo |
| 1 | cucharada de pimentón dulce |
| 10 g | alga wakame seca |
| Sal | al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas. Las colocamos en una olla con agua, una pizca de sal y la hoja de laurel. Cocinamos hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- En un bol pequeño, hidratamos el alga wakame en agua durante unos 10 minutos. Escurrimos bien antes de usar.
- Añadimos los filetes de merluza a la olla con las patatas en los últimos 5 minutos de cocción.
- Mientras tanto, en una sartén, calentamos el aceite de oliva y doramos los dientes de ajo previamente picados.
- Retiramos del fuego y añadimos el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme.
- Escurrimos la merluza y las patatas, las distribuimos en una fuente y añadimos el alga wakame encima.
- Vertemos el aceite con ajo y pimentón sobre la merluza y las patatas.
🎯 Consejo final
Para potenciar el sabor del plato, puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana al aceite de pimentón antes de verterlo sobre la merluza y las patatas.
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