Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Merluza a la Gallega
🍽️ Ingredientes
Cantidad | Ingrediente |
---|---|
1 kg | Filetes de merluza |
500 g | Patatas |
2 | Cebollas |
4 | Dientes de ajo |
100 ml | Aceite de oliva |
1 cda | Pimentón dulce |
1 hoja | Laurel |
Al gusto | Sal |
Al gusto | Pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- En una olla grande, hierve agua con sal y la hoja de laurel. Añade las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Cocina durante unos 15 minutos hasta que estén casi cocidas.
- Añade los filetes de merluza a la olla y cocina por 5-7 minutos más, hasta que la merluza esté tierna.
- Mientras tanto, pela y pica las cebollas y los ajos finamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Retira la sartén del fuego y añade el pimentón. Remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Escurre las patatas y la merluza del agua y colócalas en una bandeja de servir.
- Vierte el sofrito de cebolla, ajo y pimentón sobre la merluza y las patatas, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
🎯 Consejo final
Para darle un toque extra de sabor, añade unas gotas de vinagre de vino blanco a la mezcla de cebolla y pimentón antes de verterla sobre el pescado.
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