Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Marmitako de Atún
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 600 g | Atún fresco |
| 4 | Patatas medianas |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 3 tomates | Rallados |
| 1 litro | Caldo de pescado |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 2 hojas | Laurel |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
👨🍳 Instrucciones
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate rallado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Pela y corta las patatas en trozos irregulares y agrégalas a la cazuela junto con el pimentón, el laurel, sal y pimienta.
- Cubre con el caldo de pescado y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Corta el atún en cubos grandes y agrégalo a la cazuela. Cocina por 5 minutos adicionales o hasta que el atún esté cocido pero jugoso.
- Corrige de sal y pimienta según sea necesario y retira del fuego.
🎯 Consejo final
Para que el marmitako tenga un sabor más pronunciado, es recomendable dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
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