Marmitako de atún casero con sabor a mar y alma de hogar

12 mayo, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Marmitako de Atún

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Atún fresco
      3 Patatas grandes
      1 Pimiento verde
      1 Pimiento rojo
      2 Cebollas
      3 Dientes de ajo
      800 ml Caldo de pescado
      100 ml Vino blanco
      2 Tomates maduros
      1 hoja Laurel
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta
      4 cucharadas Aceite de oliva
      1 cucharadita Pimentón dulce

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Corta el atún en dados grandes y resérvalo en el frigorífico.
      2. Pela las patatas y córtalas en trozos de tamaño similar. Intenta «troncharlas» para que suelten almidón.
      3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe las cebollas picadas finamente con los dientes de ajo picados durante unos minutos hasta que estén translucidas.
      4. Añade los pimientos cortados en trozos pequeños y continúa sofriendo unos minutos más.
      5. Incorpora los tomates pelados y triturados junto con la hoja de laurel. Remueve bien.
      6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Esto tomará unos 3 minutos.
      7. Añade el pimentón dulce, las patatas, el caldo de pescado y una pizca de sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
      8. Agrega los dados de atún a la cazuela y cocina durante 5 minutos más, justo hasta que el atún esté cocido pero jugoso.
      9. Retira del fuego, ajusta la sal si es necesario, y deja reposar unos minutos antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un marmitako más sabroso, prepara el caldo de pescado en casa con morralla y algunas verduras aromáticas. Esto intensificará el sabor del plato.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      ¡Potencia tus platos con cubitos de hierbas y aceite congelados!

      Next Story

      Conserva tus Plátanos por Más Tiempo con Este Truco Sencillo

      Latest from Blog

      Pulpo guisado con alcachofas el secreto de un guiso casero irresistible

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Guiso de Pulpo con Alcachofas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 4 Alcachofas 2 Patatas medianas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Vino blanco 500 ml Caldo de pescado 1 pellizco Pimentón dulce 1

      El truco casero para un bacalao al pil pil cremoso y sin complicaciones

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela los dientes de ajo

      Pimientos rellenos de bacalao que saben a domingo en casa

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 g Mantequilla 200 ml Nata
      GoUp