Valencia Gastronómica
Más de 300 profesionales y expertos en enología en la capital del Turia han podido conocer más de 200 marcas de 20 bodegas jerezanas que han participado en el showroom del Sherry Festival en el Hotel Balneario Las Arenas
Tres seminarios sobre crianza biológica y vinos en rama, tesoros de sacristía y armonías gastronómicas han profundizado en algunas de las particularidades y la enorme versatilidad que hacen únicos a los Vinos de Jerez
Los Vinos de Jerez han realizado una presentación histórica en Valencia, con más de 200 marcas de 20 bodegas presentes en un showroom que significa el mayor despliegue que el Marco de Jerez haya hecho jamás en la capital del Turia. Ante una oferta tan sugerente y en un momento en que los vinos jerezanos promueven una auténtica revolución gastronómica, los profesionales de la restauración y de la enología han respondido con una asistencia masiva. Más de 300 invitados han pasado por el salón profesional en el Hotel Balneario Las Arenas durante toda la jornada.
Entre los asistentes se encontraban profesionales de diferentes ámbitos de la hostelería y restauración, de la enología y la gastronomía de Valencia, así como de los medios de comunicación, que han podido conocer a fondo uno de los pocos vinos verdaderamente únicos que existen en el mundo, los Vinos de Jerez. Y para profundizar aún más en sus singularidades, en el transcurso del showroom se celebraron tres seminarios magistrales: Crianza biológica y vinos en rama, Los Vinos de Jerez en la Gastronomía y Tesoros de sacristía (Cata VOS y VORS), todas ellas con aforo completo, que han permitido a más de 250 personas introducirse en tres de las modalidades que mayor expectación están levantando dentro del rico universo de los vinos que se elaboran en el triángulo que forman Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.
La presidenta de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana, María Luisa Martín Tejera, ha manifestado, en nombre del sector profesional, la satisfacción con el despliegue protagonizado por las bodegas jerezanas con motivo de este festival. Según sus palabras, «Valencia ha recibido con entusiasmo esta magnífica oportunidad de conocer y disfrutar grandes joyas de la enología. Este festival representa para los profesionales del vino y la gastronomía una ocasión sin precedentes que esperamos se repita en el futuro».
Por su parte, César Saldaña, Director General del Consejo Regulador, ha querido mostrar su agradecimiento a los profesionales del sector Horeca, constatando que «la acogida ha sido extraordinaria y los establecimientos se han volcado en la celebración de actividades que muestran el gran potencial de los vinos del Marco en armonía con la gastronomía valenciana y que inundarán la ciudad durante diez días».
Han participado en el showroom las bodegas Arfe, Barbadillo, Barón, Delgado Zuleta, Díez Mérito, Emilio Hidalgo, Faustino González, Fundador, González Byass, Gutiérrez Colosía, Hidalgo – La Gitana, José Estévez, Juan Piñero, Lustau, La Cigarrera, Rey Fernando de Castilla, Romate, Tradición, Williams & Humbert y Yuste.
El showroom del Hotel Las Arenas, celebrado de 11.30 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 horas, se ha erigido como el acto central del Sherry Festival, congregando en un único espacio a los mayores entendidos en vinos de Valencia y a los bodegueros jerezanos. Un encuentro sin precedentes, pero que no consume el Sherry Festival, pues las actividades de la gran cita monográfica sobre los Vinos de Jerez continúan en la capital levantina.
Saliendo al encuentro del gran público, prosigue en restaurantes, bares, enotecas y aulas de catas el programa de experiencias gastronómicas, degustaciones y seminarios. De hecho, unos cuarenta restaurantes valencianos ofrecen armonías especialmente creadas para el Sherry Festival y menús maridados con Vinos de Jerez. Algunos de los platos de emblemáticos establecimientos valencianos, como El Poblet, La Salita, Casa Montaña, Casa Manolo, Vertical, Riff o Casa Vicent se acompañan con diferentes vinos para poner de relieve la versatilidad del jerez en la gastronomía.
Por otra parte, las bodegas jerezanas y las enotecas y tiendas especializadas de Valencia confluyen para acercar a los aficionados al vino las particularidades de Manzanillas, Finos, Olorosos, Amontillados Palo Cortados… a través de degustaciones exclusivas.
Finalmente, tiendas de vino como Beals, Bodegas Biosca, Bodegas Santander, Bouquet, Enópata, Envinarte, Le Blosen, Navarro Bodeguero y Racó D’Anna celebran el Sherry Festival regalando un exclusivo estuche de degustación por compras en Vinos de Jerez superiores de 30€. Una promoción que representa en una gran ocasión para disfrutar del Vino de Jerez en casa.
Proyección de Jerez y el Misterio del Palo Cortado
El martes 19 de abril los profesionales de la enología vivirán otro momento cumbre del Sherry Festival con el estreno en Valencia del documental Jerez y el Misterio del Palo Cortado. El film de José Luis López Linares desmenuza en 90 minutos los secretos del jerez más enigmático: el Palo Cortado. Tras el éxito en la Berlinale, en el Festival de Málaga y en el Sherry Festival de Barcelona en 2015, los profesionales de la gastronomía valenciana conocerán de primera mano esta pieza audiovisual consagrada a uno de los vinos con más personalidad.
Los Vinos de Jerez llegan a Valencia en un momento dulce, con aclamación unánime de los mayores expertos en enología, con la alta cocina como gran aliada, con un éxito total en el último Concurso Internacional de Vinos Bacchus e incluso con incremento de ventas en 2015. En este contexto, con toda la expectación que despierta la última revolución del mundo de la gastronomía, las bodegas del Marco de Jerez llevan sus vinos por toda la ciudad en una oportunidad única de descubrir a fondo su singularidad y sus múltiples matices.
PROGRAMACIÓN:
Experiencias gastronómicas
Propuestas especiales y menús maridaje con bodegas del Marco de Jerez
Vins i Més & BARBADILLO
Tavella & BARÓN
Casa Manolo, Vins i Més, Ca Marc, El Celler del Tossal, El Rodamon de Russafa & GUTIÉRREZ COLOSÍA
Casa Manolo & EMILIO HIDALGO
Bar Ricardo, Comer Beber Amar, Taberna Alkazar, Restaurante Civera, Rausell, Bocado, Coloniales Huerta, Zacarías, Homenaje, El Albero, El Poblet, Riff, Racó Del Turia, Komori, Casa Montaña, La Principal, Aragón 58, Casa Roberto, Bodeguita de Juan Llorens, Jomi, El Imperdible, Tasca Pascual, Vertical, Pepico, Kaymus, Rincon Del Faro, Barril, Peamflo, Ca Xoret, Valencia Orient & GONZÁLEZ BYASS
Marisquería Casa Vicent, Racó d’Anna & JOSÉ ESTÉVEZ
Tosca & TRADICIÓN
La Salita & VINOS DE JEREZ
Norte & VINOS DE JEREZ
Fierro & VINOS DE JEREZ
Catas y seminarios
Degustaciones guiadas por enólogos del Marco de Jerez
Bodegas Santander & TRADICIÓN
Biosca, Bodega Baviera, Bodega Cabañal, Bouquet, Celler Bouquet, Superbotella, Bodega Gargallo & GONZÁLEZ BYASS
Enópata & VINOS DE JEREZ
Fierro & VINOS DE JEREZ
Le Blosen & TRADICIÓN
Navarro Bodeguero & ROMATE
Navarro Bodeguero & WILLIAMS & HUMBERT
Racó d’Anna & JOSÉ ESTÉVEZ
