La merluza en salsa verde que hacía mi abuela fácil y lista en 20 minutos

8 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Merluza en Salsa Verde

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 filetes Merluza
      2 Dientes de ajo
      1 Cebolla
      200 ml Caldo de pescado
      50 ml Vino blanco
      50 g Guisantes
      1 manojo pequeño Perejil fresco
      2 cucharadas Aceite de oliva
      A gusto Sal y pimienta

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pica finamente los ajos y la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y sofríelos hasta que estén dorados.
      2. Añade el vino blanco y déjalo reducir un par de minutos.
      3. Agrega el caldo de pescado y lleva a ebullición.
      4. Incorpora los guisantes y los filetes de merluza al caldo. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
      5. Pica el perejil y añádelo a la sartén, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta al gusto.
      6. Cocina por otros 2 minutos, dejando que los sabores se integren.
      7. Sirve caliente acompañado de pan o arroz.

      🎯 Consejo final

      Para una salsa más espesa, puedes triturar un poco de guisantes con el caldo antes de añadir la merluza. Esto le dará más cuerpo y un color verde más intenso a la salsa.

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