Valencia Gastronómica
La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha convocado el I Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, que se celebrará los días 20 y 21 de febrero en IFEMA, en el marco de Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café.
El principal objetivo de la CEEAP con este concurso es fomentar la formación profesional de calidad en pastelería, como gran apuesta de futuro para el sector. Asimismo, representa una oportunidad para las escuelas participantes para promocionar su oferta formativa.
Podrán participar alumnos de hasta 22 años de edad pertenecientes a escuelas y centros de formación, públicos y privados, que impartan formación profesional en pastelería. Los candidatos, que participarán en representación de sus respectivas escuelas, dispondrán de un total de 8 horas para elaborar una creación de pasta choux tipo éclair o similar (10 unidades iguales), un croissant (9 unidades iguales) y una tarta de chocolate con un mínimo de tres componentes (2 unidades iguales).
El jurado, integrado por reconocidos maestros y profesionales de la pastelería, puntuará las creaciones en base a cuatro aspectos fundamentales: sabor, textura, aspecto y limpieza en el trabajo. Se otorgará una medalla de oro, una de plata y una de bronce, así como placa conmemorativa a los centros académicos a los que pertenezcan los tres primeros clasificados. Los tres seleccionados recibirán además obsequios de las empresas patrocinadoras o colaboradoras.
El plazo de inscripción para las escuelas interesadas finalizará el próximo 30 de noviembre de 2016.
Más información e inscripciones en:
CEEAP
Avda. Ventisquero de la Condesa, 13- Dpchos 17/18
28035.-MADRID
Tel: 91 553 29 00 – mail: ceeap@ceeap.es
Bases del concurso: http://www.ifema.es/PresentacionInet/groups/public/documents/formulario/if_114199.pdf
INTERSICOP 2017
El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, se celebrará en los pabellones de Feria de Madrid, del 19 al 21 de febrero de 2017, con un objetivo: convertirse en el punto de encuentro de proveedores y profesionales, pero también entre fabricantes y distribuidores, alumnos y escuelas, pasteleros, panaderos y otros colectivos vinculados a estos sectores en nuestro país.
La exposición comercial de productos y servicios se completará con la organización de numerosas actividades paralelas, como demostraciones técnicas, ponencias de interés profesional, presentaciones de nuevos productos, concursos de ámbito nacional, y otros contenidos que enriquecerán el encuentro sectorial.
