Hierbas Siempre Frescas: El Secreto que Cambiará tu Cocina

🔪 Truco de cocina: Conservación prolongada de hierbas frescas

Un problema común en la cocina es mantener las hierbas frescas como el perejil, la albahaca o el cilantro en buen estado durante más de unos pocos días. Aquí te comparto un método que he perfeccionado con el tiempo para alargar su frescura y aprovechamiento. En primer lugar, lava bien las hierbas en agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticida. Sécalas con delicadeza utilizando un centrifugador de ensaladas o un paño de cocina limpio. Una vez secas, corta las puntas de los tallos, tal como harías con las flores antes de colocarlas en un jarrón.

El siguiente paso es colocar las hierbas en un vaso o frasco de vidrio con uno o dos centímetros de agua. Cubre las hojas con una bolsa de plástico o un film transparente, asegurándote de dejar un pequeño espacio para que las hierbas respiren. Guarda el frasco en el refrigerador. Este método puede mantener las hierbas frescas durante dos semanas o más, y en el caso de la albahaca, incluso fuera de la nevera pero lejos de la luz directa.

Para un uso práctico, siempre que necesites hierbas frescas, simplemente saca el frasco, corta la cantidad necesaria y vuelve a guardarlas. Cambia el agua cada dos o tres días para evitar olores desagradables. Este truco no solo prolonga la vida útil de tus hierbas, sino que también te garantiza un toque fresco en tus platos cada vez, sin desperdiciar comida ni dinero.