Hierbas Siempre Frescas: El Secreto del Agua Fría en tu Refrigerador

🔪 Truco de cocina

¿Te has encontrado alguna vez con hierbas frescas que comienzan a marchitarse demasiado rápido en tu refrigerador? Aquí tienes un truco para mantenerlas frescas por más tiempo: la hidratación inversa en frío. Este método implica sumergir las hierbas en agua fría en vez de solo guardarlas en bolsas o envueltas en papel húmedo. Llena un recipiente con tapa con agua fría e introduce las hierbas, asegurándote de que los tallos estén completamente sumergidos pero que las hojas queden en la superficie para evitar el exceso de humedad. Luego, coloca el recipiente en el estante inferior de tu refrigerador.

Dado que la variación de temperatura es menor en esa zona, prolonga la vitalidad de las hierbas. Esta técnica es altamente efectiva para hierbas robustas como el perejil, el cilantro y la menta. Ayuda a mantenerlas crujientes y frescas hasta por dos semanas. Antes de usar las hierbas, simplemente debes sacarlas del agua y secarlas suavemente con un papel de cocina.

Como consejo adicional, si notas que las hojas flaquean un poco antes de usarlas, dales un «baño revitalizante» rápido en agua helada por unos minutos y retornarán a su estado vibrante original. Así que, la próxima vez que compras hierbas frescas, recuerda este truco y comprobarás cómo disfrutas de su frescura en tus platillos por mucho más tiempo.