馃敧 Truco de cocina: Potencia el sabor de tus caldos con hierbas congeladas
Cuando buscamos enriquecer nuestros caldos, sopas o guisos, las hierbas frescas son nuestras grandes aliadas. Sin embargo, no siempre tenemos acceso a ellas en su estado m谩s fresco. Aqu铆 te propongo un truco que no solo te ayudar谩 a conservar el sabor original de las hierbas, sino que incluso puede intensificarlo, proporcionando siempre un toque fresco y arom谩tico a tus preparaciones.
Elige tus hierbas favoritas como perejil, albahaca, cilantro o tomillo. L谩valas bien, sacude el exceso de agua y p铆calas finamente. Coloca las hierbas picadas en una bandeja de cubos de hielo y a帽ade una peque帽a cantidad de aceite de oliva en cada compartimento, lo justo para cubrir las hierbas. Congela la bandeja y, una vez s贸lidos, guarda los cubos en una bolsa herm茅tica en el congelador.
Cuando necesites usar estas hierbas, simplemente toma uno o dos cubos y agr茅galos directamente a tus preparaciones al inicio de la cocci贸n. El calor derretir谩 el aceite y liberar谩 lentamente toda la fragancia y el sabor de las hierbas, brindando un perfil arom谩tico m谩s rico.
Adem谩s, el aceite de oliva act煤a como un protector, ayudando a preservar los aceites esenciales y sabores intensos de las hierbas. Este m茅todo no solo garantiza un sabor fresco y vivo cada vez que cocines, sino que tambi茅n ofrece la comodidad de tener siempre tus hierbas listas para usar, reduciendo el desperdicio y maximizando el aprovechamiento de tus ingredientes.
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