馃敧 Truco de cocina: Conservaci贸n de hierbas frescas en aceite
Un problema com煤n que enfrentamos en la cocina es c贸mo conservar nuestras hierbas frescas por m谩s tiempo sin que pierdan su aroma y sus propiedades. Un m茅todo menos conocido pero altamente eficaz es conservarlas en aceite. Este truco no solo extiende la vida 煤til de tus hierbas, sino que adem谩s te brinda un aceite aromatizado que puedes usar para aderezar y cocinar.
Para comenzar, selecciona tus hierbas favoritas, como albahaca, romero o tomillo. L谩valas y s茅calas completamente para evitar el desarrollo de moho. P铆calas finamente y col贸calas en bandejas de cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Luego, vierte aceite de oliva virgen extra sobre las hierbas picadas hasta llenar los espacios del cubo de hielo. Finalmente, congela las bandejas durante unas horas.
Cuando los cubos est茅n completamente congelados, transfi茅relos a bolsas herm茅ticas para congelador, etiquet谩ndolos con la fecha y el tipo de hierba. Ahora, cada vez que necesites un toque de sabor fresco, simplemente saca un cubito y agr茅galo directamente a tus guisos, sopas o salsas. Esta t茅cnica es especialmente 煤til durante el invierno, cuando las hierbas frescas pueden ser costosas o dif铆ciles de encontrar.
Consejo complementario: experimenta creando combinaciones de hierbas en cada cubito para personalizar tus recetas. Usa esta t茅cnica tambi茅n con ajo o chile para obtener aceites a煤n m谩s sabrosos.
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