Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas como un experto
Si alguna vez has comprado hierbas frescas como albahaca o perejil solo para verlas marchitarse en un par de días, este truco te salvará de tirar dinero y te asegurará un suministro constante de hierbas frescas. En lugar de simplemente almacenar las hierbas en el refrigerador, trata de hacer un «ramo» como lo harías con flores frescas.
Comienza cortando los extremos de los tallos, luego colócalos en un vaso con agua como si fueran flores. Cubre el conjunto ligeramente con una bolsa de plástico o envoltura de plástico, sin cerrar completamente para permitir una pequeña circulación de aire. Esto crea un microambiente óptimo que mantiene las hierbas hidratadas y evita que se sequen demasiado rápido. Puedes guardar el vaso en el refrigerador si se trata de hierbas robustas como el perejil o el cilantro, pero deja las hierbas más delicadas como la albahaca a temperatura ambiente, ya que el frío puede dañar sus hojas.
Con este método, tus hierbas pueden durar hasta dos semanas, lo que los convierte en aliados constantes para ensaladas, salsas y guarniciones sin perder su aroma o textura. No olvides cambiar el agua cada dos días para evitar la acumulación de bacterias, garantizando así que tus ingredientes continúen frescos y vibrantes.
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