Gazpacho de sandía fresco y sorprendente para días de calor

20 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho de Sandía

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      600 g sandía (sin semillas y cortada en cubos)
      4 tomates maduros
      1 pepino
      1 pimiento rojo
      1 diente de ajo
      50 ml aceite de oliva virgen extra
      30 ml vinagre de vino tinto
      al gusto sal
      al gusto pimienta negra

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes. Retira las semillas del pimiento y córtalo en trozos.
      2. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la sandía, los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Mezcla hasta obtener una textura suave.
      3. Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
      4. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda que el gazpacho debe tener un equilibrio entre dulce, ácido y salado.
      5. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier pulpa o semilla remanente.
      6. Coloca el gazpacho en el refrigerador durante al menos una hora para servirlo bien frío.
      7. Sirve el gazpacho en cuencos o vasos, decorando con un chorrito de aceite de oliva extra y algunas hojitas de menta o albahaca si lo deseas.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra refrescante, puedes añadir unos cubitos de hielo al servir el gazpacho. Asegúrate de usar sandía muy madura y dulce para intensificar el sabor del plato.

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