Gazpacho de sandía fácil y refrescante para sorprender este verano

21 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho de Sandía

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500g Tomates maduros
      300g Sandía sin semillas
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      50ml Aceite de oliva virgen extra
      30ml Vinagre de Jerez
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Corta los tomates en cuartos, el pimiento en trozos grandes y el pepino en rodajas.
      2. Pela el diente de ajo y corta la sandía en cubos grandes.
      3. En una batidora, añade los tomates, la sandía, el pimiento, el pepino y el ajo. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
      4. Incorpora el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Bate nuevamente para emulsionar bien los ingredientes.
      5. Cubre el gazpacho con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que se enfríe y se integren los sabores.
      6. Sirve frío en vasos o tazones. Puedes decorar con cubos adicionales de sandía o un chorrito de aceite de oliva.

      🎯 Consejo final

      Para un gazpacho más refrescante, añade unas hojas de menta fresca a la mezcla antes de batir. Potenciará el sabor veraniego de la sandía.

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