Gazpacho de sandía con menta la sopa fría que no sabías que necesitabas

24 abril, 2025
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Ingredientes

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      Título: Gazpacho de Sandía con Menta

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 gramos Tomates maduros
      400 gramos Sandía sin semillas
      1 Pimiento verde pequeño
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      30 ml Aceite de oliva virgen extra
      15 ml Vinagre de vino blanco
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra
      Unas hojas Menta fresca

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino si prefieres un gazpacho más suave.
      2. Trocea los tomates, la sandía, el pimiento y el pepino en cubos pequeños para facilitar el batido.
      3. Pela el diente de ajo y retira el germen para evitar que repita.
      4. En una batidora de vaso, añade los tomates, la sandía, el pimiento, el pepino y el ajo. Tritura hasta conseguir una textura homogénea.
      5. Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto. Vuelve a triturar para emulsionar.
      6. Pasa el gazpacho por un colador fino si prefieres una textura más ligera.
      7. Refrigera durante al menos dos horas para servirlo bien frío.
      8. Al servir, decora con unas hojas de menta fresca por encima.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra, añade unos cubitos de pepino y sandía como guarnición en el momento de servir. Esto aportará una textura crujiente y un frescor adicional al plato.

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