Gazpacho andaluz casero la receta refrescante que siempre apetece

22 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      100 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino blanco
      Sal Al gusto
      200 ml Agua fría
      Opcional Picatostes, huevo duro, cebolla

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, pimiento y el pepino. Pela el pepino y trocea las verduras en trozos grandes.
      2. Introduce los tomates, pimiento, pepino y el diente de ajo en una batidora o licuadora. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
      3. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licua de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
      4. Añade el agua fría y mezcla nuevamente.
      5. Pasa la mezcla por un colador o chino para eliminar restos de piel y semillas. Obtendrás así una textura suave.
      6. Deja enfriar el gazpacho en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
      7. Sirve bien frío y acompaña con picatostes, huevo duro picado o cebolla, según preferencia.

      🎯 Consejo final

      Para intensificar el sabor, permite que el gazpacho repose en la nevera durante la noche. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

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