Gazpacho andaluz casero la receta fresca que querrás repetir todo el verano

20 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      100 g Pan del día anterior
      150 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino blanco
      Al gusto Sal
      Al gusto Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino.
      2. Corta los tomates en cuartos, el pimiento en trozos grandes y el pepino en rodajas.
      3. Pon las verduras cortadas en un recipiente grande junto con el diente de ajo pelado.
      4. Añade el pan troceado al recipiente y mezcla todos los ingredientes.
      5. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
      6. Usa una batidora de mano o de vaso para triturar todo hasta obtener una textura suave.
      7. Si el gazpacho está muy espeso, añade agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
      8. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar posibles restos de piel o semillas.
      9. Corrige el punto de sal y guarda en el frigorífico hasta que esté bien frío.
      10. Sirve el gazpacho bien frío acompañado de trocitos de pepino, pimiento y pan tostado si se desea.

      🎯 Consejo final

      Si prefieres un gazpacho más suave, puedes quitar las semillas del tomate antes de triturar. Para un toque especial, añade un poco de comino molido al final.

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