Gazpacho andaluz casero fresco y fácil para sobrevivir al verano

1 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Trozo de pan del día anterior
      2 dientes Ajo
      100 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de Jerez
      Al gusto Sal
      Al gusto Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pelar y picar los tomates. Lavar el pimiento y el pepino, y cortarlos en trozos grandes.
      2. Remojar el pan en un poco de agua durante unos minutos.
      3. En una batidora, colocar el tomate, el pepino, el pimiento, el ajo y el pan. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
      4. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
      5. Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar las pieles y las semillas.
      6. Ajustar el punto de sal y añadir agua fría al gusto hasta conseguir la textura deseada.
      7. Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un toque especial, añade un cubito de hielo en cada plato al servir. Esto mantiene el gazpacho bien frío, perfecto para los días de verano.

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