Gazpacho andaluz casero el truco para que te quede fresco y cremoso

19 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      2 Rebanadas de pan del día anterior
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de Jerez
      Al gusto Sal
      Al gusto Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y pica todas las verduras en trozos grandes.
      2. En un recipiente grande, coloca los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo y las rebanadas de pan previamente humedecidas en agua.
      3. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
      4. Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
      5. Prueba el gazpacho y ajusta de sal y vinagre si es necesario.
      6. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier resto de piel o semillas y obtener una textura más fina.
      7. Refrigera el gazpacho durante al menos dos horas antes de servir para que esté bien frío.
      8. Sírvase en tazones o vasos y, si lo deseas, decóralo con trozos pequeños de tomate, pepino o pimiento como guarnición.

      🎯 Consejo final

      Para un gazpacho más cremoso, puedes añadir un poco de aguacate durante el proceso de mezclado. Esto le dará una textura suave y un sabor único.

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