Ganadores del I Concurso allipebre profesional de Catarroja, | Concurs allipebre professional

3 octubre, 2022
1 min read

Hoy se ha celebrado el primer concurso profesional de all i pebre de Catarroja, un evento dividido en dos secciones, una tradicional y otra creativa. En el primer apartado participaron profesionales con un reconocido prestigio en la cocina típica y de mercado que debían cocinar la receta siguiendo estrictamente la tradición de Catarroja, cuyos ingredientes son: anguila, patata, ajo, guindilla y pimentón (además de sal, agua y aceite), mientras que para el all i pebre creativo se ha seleccionado a jóvenes talentos que han tenido total libertad tanto en la elección de los ingredientes como en la técnica utilizada.

En su ‘I Concurso profesional de ‘alipebre’ los mejores restaurantes que cocinan la receta tradicional y la creativa.

Premio Tradicional del primer concurso profesional de all i pebre de Catarroja

Casa Granero
Arantxa 2
Can Cela


Premio Creativo del primer concurso profesional de all i pebre de Catarroja


Rte Pinea
La Suculenta
Rte Vinatea

En el acto se ha producido la adhesión de Catarroja a la red Gastroturística de la Comunidad Valenciana, en un acto en el que ha participado el secretario autónomo de Turismo, Francesc Colomer.

Francesc Colomer, secretario autónomo de Turismo: “Catarroja hace una tarea formidable por la recuperación de un relato gastronómico muy ligado al territorio, a la cultura y al patrimonio. Demuestran que la gastronomía es una de las muchas miradas posibles de la Albufera, el producto, el territorio, el paisaje, la sostenibilidad y todo esto se expresa en un concurso como éste y el celebrado hace unas semanas que es bien de interés turístico autonómico»,

Lorena Silvent, vicealcaldesa de Catarroja: “Con el Concurso rendimos un homenaje a todas las personas que han cocinado de forma anónima durante tanto tiempo esta receta tradicional. Hoy ha sido un día de alegría de felicitar a los ganadores y dado el éxito aspiramos a repetir el próximo año».

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

Jordi Machí y Galería Cuatro: Premio Cervezas Alhambra Abierto Valencia 2021

Next Story

Verdifresh busca la circularidad y revalorización de los envases de sus alimentos saludables

Latest from Blog

El truco casero para un bacalao al pil pil cremoso y sin complicaciones

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela los dientes

Pimientos rellenos de bacalao que saben a domingo en casa

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 g Mantequilla 200
GoUp