Escalivada casera al horno el secreto de las verduras asadas más sabrosas

2 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Escalivada Catalana

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      2 Pimientos rojos
      1 Berenjena
      1 Cebolla
      2 Tomates
      3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra
      1 diente Ajo
      1 ramita Perejil fresco (opcional)

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Precalienta el horno a 200°C.
      2. Lava los pimientos rojos, la berenjena, la cebolla y los tomates.
      3. Coloca los pimientos, la berenjena y la cebolla en una bandeja para hornear.
      4. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los vegetales estén asados y se sientan tiernos.
      5. Añade los tomates y hornea durante 10 minutos adicionales.
      6. Retira del horno y coloca los vegetales en un bol grande, cúbrelo con papel film para que suden durante 10 minutos, lo que facilitará pelarlos.
      7. Pela los vegetales y córtalos en tiras finas.
      8. Macha un diente de ajo y mézclalo con el aceite de oliva.
      9. Acomoda las tiras de vegetales en un plato y rocíalas con el aceite de ajo, agrega sal y pimienta al gusto.
      10. Opcionalmente, adorna con perejil fresco picado.

      🎯 Consejo final

      Para darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas negras o unas anchoas por encima antes de servir.

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