Escalivada casera al horno el sabor de la huerta en cada bocado

20 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Escalivada a la Catalana

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      2 Pimientos rojos grandes
      1 Berenjena
      1 Cebolla
      3 Tomates medianos
      3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Precalentar el horno a 200°C.
      2. Lavar los pimientos, la berenjena y los tomates. Pelar la cebolla.
      3. Colocar los pimientos, la berenjena, la cebolla y los tomates en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
      4. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la piel de los pimientos esté ligeramente quemada.
      5. Sacar del horno y cubrir con un paño limpio. Dejar reposar durante 15 minutos para facilitar el pelado.
      6. Pelarlos, retirando la piel y las semillas. Cortar en tiras.
      7. Colocar las verduras peladas en un plato grande o fuente. Rociar con más aceite de oliva y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
      8. Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.

      🎯 Consejo final

      Para un toque adicional de sabor, añade unas aceitunas negras o unas anchoas antes de servir la escalivada. Esto realzará el sabor de las verduras asadas.

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