馃敧 Truco de cocina: Empanizar y congelar para ahorrar tiempo
Si eres amante de las milanesas, schnitzels o cualquier otro platillo que requiera empanizar, te encantar谩 este m茅todo para preparar y ahorrar tiempo en la cocina. El truco consiste en empanizar una cantidad grande de tu prote铆na preferida (pollo, ternera, pescado o incluso berenjenas) y congelarlas individualmente. Este proceso no solo permite tener siempre a mano opciones de comida r谩pida y deliciosa, sino que tambi茅n conserva el crujiente caracter铆stico del rebozado al tiempo que evita la acumulaci贸n de humedad.
Para comenzar, prepara una gran cantidad de prote铆na y realiza el proceso completo de empanizado: pasa las piezas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegur谩ndote de presionar bien para que el empanizado se adhiera. Una vez empanizadas, col贸calas en una bandeja cubierta con papel encerado, asegur谩ndote de que no se toquen entre s铆. Mete la bandeja en el congelador durante al menos una o dos horas, hasta que las piezas est茅n completamente congeladas.
Una vez congeladas, transfi茅relas a bolsas de congelaci贸n con cierre herm茅tico, retirando la mayor cantidad de aire posible. Podr谩s cocinarlas directamente del congelador, sin necesidad de descongelar, fri茅ndolas en aceite caliente o cocin谩ndolas al horno. Este truco es especialmente 煤til para familias grandes o personas con agendas ocupadas, ya que facilita la preparaci贸n de comidas r谩pidas sin sacrificar sabor ni textura.
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