El pisto manchego de la abuela que te hará mojar pan sin parar

3 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Pisto Manchego

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      2 Pimientos verdes
      2 Pimientos rojos
      1 Calabacín
      1 Berenjena
      1 Cebolla grande
      4 Tomates maduros
      3 cucharadas Aceite de oliva
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava y corta todos los vegetales. Los pimientos en tiras finas, el calabacín y la berenjena en cubos pequeños, la cebolla en juliana y los tomates pelados y picados en trozos.
      2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
      3. Incorpora los pimientos y sofríe durante unos 5 minutos.
      4. Añade el calabacín y la berenjena. Cocina pues otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
      5. Agrega los tomates, sazona con sal y pimienta, y deja que se cocine todo junto a fuego bajo durante 15-20 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores bien integrados.
      6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un toque adicional de sabor, considera añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla o incluir hierbas frescas como albahaca o tomillo en la etapa final de cocción.

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