Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Cordero a la Mancha
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | pierna de cordero |
| 4 | dientes de ajo |
| 2 | hojas de laurel |
| 200 ml | vino blanco |
| 1/2 taza | aceite de oliva |
| 1 cucharadita | romero seco |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta formar una pasta.
- Unta la pierna de cordero con la pasta de ajo por todos lados.
- Sazona con romero, sal y pimienta al gusto.
- Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y añade las hojas de laurel.
- Vierte el vino blanco y el aceite de oliva sobre el cordero.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
- Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más, o hasta que el cordero esté dorado y tierno.
- Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
🎯 Consejo final
Sirve el cordero con unas patatas asadas al romero para complementar este plato tradicional de La Mancha.
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