Coca de recapte casera con verduras asadas y anchoas fácil y deliciosa

4 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Coca de Recapte

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Harina de trigo
      300 ml Agua templada
      25 g Levadura fresca
      60 ml Aceite de oliva
      1 cucharadita Sal
      1 Pimiento rojo
      1 Pimiento verde
      2 Berenjenas
      2 Cebollas
      100 g Anchoas en aceite

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En un bol, disuelve la levadura en el agua templada y deja reposar durante 10 minutos.
      2. Añade la harina y la sal al bol, y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
      3. Incorpora el aceite de oliva y amasa durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar tapada durante 1 hora.
      4. Mientras tanto, asa los pimientos y las berenjenas en el horno a 200°C durante 30 minutos. Pela y corta en tiras.
      5. Corta las cebollas en rodajas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
      6. Precalienta el horno a 220°C. Extiende la masa en una bandeja de horno previamente engrasada.
      7. Distribuye las cebollas, pimientos, berenjenas y anchoas sobre la masa de manera uniforme.
      8. Hornea la coca durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

      🎯 Consejo final

      Para agregar un toque ahumado, puedes asar las verduras en una parrilla antes de colocarlas sobre la masa.

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