Chuletillas de cordero al romero con el toque casero de la abuela

7 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Chuletillas de Cordero al Romero con Patatas a lo Pobre

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      8 Chuletillas de cordero
      2 Ramitas de romero fresco
      4 Patatas medianas
      1 Pimiento verde
      1 Pimiento rojo
      1 Cebolla
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra molida

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Reserva.
      2. Pica la cebolla y los pimientos en juliana.
      3. En una sartén grande, calienta 25 ml de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos.
      4. Añade las patatas al sofrito y remueve bien. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén bien cocidas. Salpimienta al gusto.
      5. Mientras se cocinan las patatas, sazona las chuletillas de cordero con sal y pimienta. Coloca una ramita de romero sobre cada una de las chuletillas para añadir aroma.
      6. En otra sartén, calienta el resto del aceite de oliva a fuego alto. Añade las chuletillas de cordero y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y al punto de cocción deseado.
      7. Sirve las chuletillas de cordero junto con las patatas a lo pobre.

      🎯 Consejo final

      Para un sabor más intenso, puedes marinar las chuletillas con romero, ajo y aceite de oliva antes de cocinarlas durante al menos una hora.

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