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Tecnología de los alimentos - Page 3

El alcohol daña el ADN y aumenta el riesgo de cáncer

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10 enero, 2018
Científicos del Laboratorio de Biología Molecular del Consejo de Investigación Médica de Reino Unido han demostrado cómo el alcohol daña el ADN en células madre de ratones, lo que ayuda a explicar por qué beber aumenta el riesgo de cáncer. Los científicos ya habían analizado de forma precisa cómo el alcohol causa cáncer en cultivos celulares. Ahora, un nuevo estudio,

Desvelan los mecanismos que permiten interpretar metáforas

Para interpretar metáforas empleamos dos estrategias alternativas: podemos iniciar un proceso de razonamiento verbal o bien recurrir a la función ejecutiva UNED/DICYT Para interpretar metáforas empleamos dos estrategias alternativas: podemos iniciar un proceso de razonamiento verbal o bien recurrir a la función ejecutiva. La actualización y la inhibición de información, ambos

Medidas para la reducción de riesgos higiénico-sanitarios frente al covid-19 en servicios de restauración

6 mayo, 2020
  Requisitos BORRADOR ELABORADO POR EL COMITÉ DE TÉCNICOS CONSTITUIDO POR EL ICTE en COLABORACIÓN con HOSTELERÍA DE ESPAÑA y ORGANIZACIONES SECTORIALES TERRITORIALES, CADENAS y EMPRESAS de RESTAURACIÓN Instituto para la Calidad Turística Española   ÍNDICE 0. INTRODUCCIÓN ……………………………………………………… 3 1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN …………………………… 3 2. NORMAS
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¿Qué comían los primeros homínidos?

28 abril, 2020
Hasta ahora, se pensaba que, por sus adaptaciones craneodentales, la dieta de los primeros homínidos como el Homo erectus estaba compuesta por alimentos duros, como semillas o nueces. Ahora, un nuevo estudio, que ha utilizado modelos computacionales, confirma la hipótesis contraria: estos primeros humanos tenían una dieta basada en alimentos blandos como
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Una molécula que se encuentra en las naranjas podría reducir la obesidad y prevenir enfermedades cardíacas y diabetes

10 marzo, 2020
Una molécula que se encuentra en naranjas dulces y mandarinas llamada ‘nobiletina’ ha demostrado reducir drásticamente la obesidad y revertir sus efectos secundarios negativos, según han descubierto investigadores de la Western University de Ontario (Canadá) que, sin embargo, todavía no han sabido reconocer por qué funciona. Esta nueva investigación, publicada en la
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No solo el agua o el sol intervienen en los cultivos…El viento, guardián silencioso de las manzanas

21 febrero, 2020
El viento es un elemento silencioso, pero con mucho protagonismo en la agricultura, especialmente en la producción de manzana. Invisible, es un agente casi olvidado, aunque imprescindible ya que, por ejemplo, sirve como vehículo de polen y la diseminación de semillas. Una buena manzana necesita mucho sol, fuerte oscilación térmica, pocas lluvias
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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