Tecnología de los alimentos - Page 2

El trastorno por consumo de alcohol (que incluye un grado denominado «alcoholismo«) es «un patrón de consumo de alcohol que comprende problemas para controlar tu consumo, situaciones en las que te sientes preocupado por el alcohol, el consumo continuo de este aun cuando te cause problemas, la necesidad de tener que beber más

20 oct. 2021 Un pequeño brik de 200 ml de zumo exprimido o a partir de concentrado contiene de media 22 g de azúcar, el límite diario que marca la OMS para un niño menor de 7 años; y superior a la ingesta diaria recomendada para un niño de 3

Reconocidas por su potencial efecto biológico, AINIA investiga nuevas posibilidades de las vesículas extracelulares con el diseño de un sistema de purificación que abre muchas posibilidades a nivel industrial Se han seleccionado vesículas procedentes de tres fuentes diferentes por su potencial funcionalidad: un microorganismo probiótico, zumo de mandarina y una

Combinando modelos matemáticos y biología vegetal, científicos del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (UPV-CSIC) y otros centros internacionales han descubierto que estas peculiares coliflores son brotes programados para convertirse en flores, pero que nunca alcanzan su objetivo. En cambio, se convierten en tallos, que a su vez

La reciclabilidad, el uso de reciclado, los materiales compostables y biodegradables, el ecodiseño y la armonización de la normativa europea, principales estrategias para lograr envases barrera más sostenibles abordadas en MeetingPack Virtual 2021 1 de junio de 2021. Más de 200 profesionales del sector del envase alimentario y afines participaron en la edición

El valor del agua en España, por un uso sostenible del agua en un escenario de cambio climático Valencia, 22 de marzo de 2021.- En el Día Mundial del Agua de 2021 de este año, dedicado al valor del agua, las compañías españolas especialistas en cálculo de indicadores AIS Group y el Observatorio de

EL CAMINO LEGAL PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE CULTIVADA ES POSIBLE La aprobación como nuevo alimento, la responsabilidad de los operadores, la trazabilidad y la información al consumidor, disposiciones legales a tener en cuenta para su introducción en el mercado de la Unión Europea 16 de marzo de 2021. La

Los resultados de un estudio muestran que la frecuencia de las comidas estaría relacionada con un mejor funcionamiento del reloj circadiano UB/DICYT Realizar de cinco a seis comidas diarias de forma regular se relaciona con un menor índice de masa corporal (IMC). Así lo destaca un estudio publicado en la revista American

Mediante un proceso de desgrasado con CO2, obtiene harinas proteicas, casi exentas de grasa, como alternativa sostenible para los alimentos del futuro, dando respuesta a la tendencia de mercado actual València (28.10.2020). Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 14% de la

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Grupo Cajamar participa en el proyecto de innovación ‘HARNESSTOM Aprovechamiento del valor de los recursos genéticos del tomate para el presente y el futuro’, que arrancó el pasado 1 de octubre y que durante los próximos cuatro años se propone desarrollar tomates más resistentes y también de mejor calidad, en

AINIA INCORPORA  NUEVAS TECNOLOGÍAS AL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES ·        Participa en el consorcio TecnomiFood que optimizará el desarrollo y la innovación industrial de alimentos funcionales y nutracéuticos mediante tecnologías ómicas ·        Estas tecnologías son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes analíticos en una muestra, engloban campos

Tecnologías innovadoras para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor La automatización y digitalización de procesos, la economía circular e información al consumidor, prioridades aplicadas durante toda la cadena de valor para lograr este fin, según AINIA València, 30 de septiembre de 2020. La automatización de líneas de