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Menaje y utensilios - Page 20

Trucos

Caldo Exprés con Cáscaras: El Secreto que Tu Cocina Necesita

Valencia Gastronómica

13 octubre, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que justo en el momento de cocinar descubres que no tienes caldo de pollo o verduras a la mano? Uno de los secretos mejor guardados para lograr un caldo instantáneo y con un sabor profundo es utilizar cáscaras de cebolla. Sí, esas cáscaras que habitualmente desechas pueden transformarse en un ingrediente de oro

Trucos

Los errores más comunes al cocinar carne en casa: consejos de un experto carnicero que arrasan en redes

Conoce los mejores trucos para preparar entrecot y otras carnes con calidad profesional. Desde Valencia, te explicamos cómo evitar los errores más habituales al cocinar carne, con consejos virales que están triunfando en TikTok. 🥩 La carne en España: un tesoro gastronómico que merece respeto La carne, especialmente la de

El secreto del “ramo de hierbas” que alarga su frescura hasta por dos semanas

🔪 Truco de cocina Un método inusual pero efectivo para mantener tus

Cubos de Sabor: La Mejor Forma de Conservar Tus Hierbas Frescas

🔪 Truco de cocina ¿Te has encontrado con que tus hierbas frescas

Tablas de equivalencia de medidas y pesos para cocinar con precisión

7 abril, 2023

Menaje y utensilios·Trucos

Las tablas de equivalencia son herramientas indispensables en la cocina para hacer conversiones de acuerdo con los sistemas de medidas, pesos y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes. Las unidades de medida varían en cada país, por lo que es

Hacer hielos, como los de los bares, y que no se peguen unos con otros

6 agosto, 2022

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Si echas un vistazo a los hielos que preparas en casa con agua del grifo, seguramente te habrás dado cuenta de que no son transparentes como los de los bares y restaurantes, y se deshacen más rápido. Comprar hielo en el supermercado hoy es más difícil que encontrar papel higiénico

Cómo arreglar una mahonesa cortada

29 julio, 2022

comidas y bebidas·Menaje y utensilios·Sin categoría·Trucos

Hay diferentes maneras de arreglar una mayonesa cortada, teniendo cada una de ellas sus ventajas e inconvenientes. Una de las posibilidades es añadir otra yema de huevo, debiendo echar otra yema a parte o la totalidad de la mayonesa cortada y se bate hasta que se recupere la emulsión. Sin

Por qué se corta la mahonesa

29 julio, 2022

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La ligazón de la mayonesa se consigue a base de batir la mezcla en movimientos repetitivos, para evitar que se corte la mayonesa. El secreto para lograrlo es conseguir que las fosfolipoproteínas envuelvan el aceite en forma de pequeñas gotas por su interior, mientras que por el exterior se vinculen

La mahonesa perfecta en batidora

29 julio, 2022

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Para prepararla tan solo se necesitan unos pocos ingredientes, como son 400 ml de aceite de oliva; 4 gramos de sal; un huevo y una yema. De los huevos solo necesitas las yemas, ya que serán las que hagan que la textura sea más untuosa y cremosa. Debes asegurarte de

Eliminar los sabores y olor del aceite o la grasa de freír de la freidora limpiar

7 junio, 2022

Menaje y utensilios·Trucos

Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos líquidos se acumulan en el aceite o la grasa de freír y pueden influir en el olor sabor del siguiente alimento cocinado en el mismo aceite o grasa. Siga estas indicaciones para

Como medir la cantidad de agua para una paella

15 abril, 2022

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Una de las dudas más frecuentes entre los aficionados a la cocina del arroz es como calcular la correcta cantidad de caldo o agua que debemos utilizar para que una paella quede en su punto. La mayoría de las recetas de paella nos indican que debemos utilizar el doble de

Dos formas de ablandar la carne

6 febrero, 2022

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El ablandamiento es un proceso mediante el cual se descomponen las hebras de proteínas, lo que da como resultado hebras más cortas, lo que da como resultado un producto más tierno. Muchas sustancias y procesos físicos se ablandarán, en mayor o menor medida, a veces sujetos a otros factores: ácidos,

¿Cuándo es mejor salar la carne?

9 septiembre, 2021

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Después del punto de la carne perfecto, salar la carne antes o después de ponerla en la brasa es uno de los debates más polémicos del mundo de los carnívoros, defendido con más pasión que un Madrid-Barça y con argumentos mas científicos que muchos de los debates que vemos en

Trucos para mantener el acero inoxidable perfecto y reluciente

9 septiembre, 2021

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Es un material tan duradero y fácil de limpiar que viene en muchos tipos diferentes, además de que se ve muy bien. Su mantenimiento no es complicado y pulirlo no representa mayor esfuerzo. Pero son elementos que viven día a día constantemente expuestos a residuos, agua y otros productos que

DESHUESAR UN POLLO, deshuesado del pollo entero, despiezar paso a paso

27 mayo, 2020

Menaje y utensilios·Trucos

Cómo deshuesar un pollo entero para rellenar. Tutorial paso a paso. No es muy complicado, solo hay que tener un poco de paciencia. En este vídeo os enseñamos cómo despiezar un pollo y obtener las diferentes piezas de modo sencillo y práctico. Una forma de maximizar y economizar un pollo

Conserva la miel en condiciones optimas

30 enero, 2020

Consejos de cocina·Recetas·Trucos

Por ello, desde Anae Miel, cooperativa de ámbito nacional que produce todo tipo de productos apícolas como miel, polen, propóleo, cera, jalea real, cosmética, orujos, dulces…, han querido ofrecer una serie de claves para saber cómo conservar la miel de la manera más adecuada. Cómo conservar la miel En el

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva?

14 enero, 2020

Artículos·Trucos

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva? «Por poder, se puede. Pero no se debe», afirma Jorge Bretón, chef y coordinador del área de cocina del Basque Culinary Center. La razón está en uno de sus principales componentes: el almidón, que «se cocina a partir de los

Cómo doblar servilletas, dos formas originales de hacerlo para lucir en la mesa

12 diciembre, 2019

Artículos·Menaje y utensilios·Trucos·Vídeos

Sean de papel o de tela, las servilletas siempre deberian estar presentes en la mesa. Es un detalle en el que todo el mundo se fija cuando se sienta a comer, así que, si no lo habías pensado ya antes, la servilleta se convierte en el primer elemento para sorprender.

Los mejores accesorios para el desayuno

3 julio, 2019

Artículos·Menaje y utensilios

¿Eres de las que prefieres desayunar más bien poco porque el cuerpo no te lo pide ? Adelante. ¿Te levantas con un hambre canina? Pues no te cortes. ¿Te gusta desayunar mucho y no volver a comer hasta mediodía, pasadas unas horas? También está bien. Por suerte, el mundo de

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