Browse Category

Gente

Entrevistas

Entrevista a Salvador Ramirez Riera – La Paella de Boro sobre la situación en Argentina de la pandemia Covit 19

5 mayo, 2020

Entrevista a Salvador Ramirez Riera – La Paella de Boro sobre la situación en Argentina de la pandemia Covit 19 para saber un poco más de cómo lo están pasando en esas tierras y ver la situación de la gastronomía. https://www.facebook.com/lapaelladeboro/ Salvador `Boro´ Ramírez es un chef con una extensa carrera en grandes restaurantes, desde los tradicionales de cocina valenciana

Artículos·Entrevistas·Gente·Lugares

Alba María Fabregat el presente de la mujer cocinera en Valencia

Jose Cuñat | Después de varias entrevistas a jóvenes valores de la cocina valenciana a través de la Fundación Cruzcampo y poniendo en alza lo que esto significa en la profesionalización del sector, hoy hablamos con una mujer, Alba María Fabregat Tena. Alba realizó sus practicas en el restaurante Las Rejas

Sergio Martínez un nuevo valor de la cocina Valenciana

Jose Cuñat | Continuando con la idea de realzar nuevos valores de la

David Santiago un caso de éxito de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Jose Cuñat | Que la restauración está cambiando en España es algo

María Marte, la cocinera que desafió al tiempo

26 febrero, 2016

Artículos·Gente

A María Marte nunca le abandonó su pasión por la cocina; ni siquiera cuando tuvo que fregar platos al llegar a España. Tampoco cuando la rechazaron en el Club Allard. Ella seguía cocinando como le enseñó su madre en República Dominicana. Así lo atestiguan sus dos estrellas Michelin y el