Valencia Gastronómica
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Título: Canelones de Setas y Espinacas
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Láminas de canelones |
| 200 g | Setas variadas |
| 150 g | Espinacas frescas |
| 1 | Cebolla |
| 2 dientes | Ajo |
| 100 ml | Nata para cocinar |
| 50 g | Queso rallado |
| 30 ml | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| Una pizca | Nuez moscada |
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreírlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir las setas picadas al sofrito y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar las espinacas y saltear hasta que reduzcan de tamaño.
- Incorporar la nata, y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
- Hervir las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurrir y secar sobre un paño limpio.
- Rellenar cada lámina de canelón con el preparado de setas y espinacas. Enrollar con cuidado y colocar en una fuente para horno.
- Espolvorear el queso rallado por encima de los canelones.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
- Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco al saltear las setas. Esto realzará el aroma y el gusto del relleno.
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