Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Calamares en su Tinta
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Calamares frescos |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 dientes | Ajo |
| 100 ml | Vino blanco |
| 3 sobres | Tinta de calamar |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| 1 hoja | Laurel |
| A gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Limpia los calamares bajo agua fría. Retira la bolsa de tinta y resérvala, eliminando las partes no comestibles.
- Corta los calamares en anillas del tamaño que prefieras.
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
- Agrega los calamares a la cazuela y cocina hasta que empiecen a dorarse.
- Incorpora la tinta de calamar, el vino blanco, la hoja de laurel, sal y pimienta. Remueve bien.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
🎯 Consejo final
Acompaña los calamares en su tinta con arroz blanco para equilibrar el sabor y absorber la deliciosa salsa.
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