Bacalao a la Vizcaína casero el secreto está en la salsa

4 junio, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Bacalao a la Vizcaína

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 filetes bacalao desalado
      150 ml aceite de oliva
      2 cebollas grandes
      3 dientes de ajo
      4 pimientos choriceros
      2 tomates maduros
      1 hoja de laurel
      Al gusto sal
      Al gusto pimienta negra
      1 cucharadita pimentón dulce

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pon a remojo los pimientos choriceros en agua caliente durante 30 minutos. Después, retira la pulpa con una cuchara y resérvala.
      2. Pica las cebollas y los ajos finamente. Pela y corta los tomates.
      3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
      4. Incorpora los tomates, la hoja de laurel, la pulpa de los pimientos y el pimentón dulce. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
      5. Mientras tanto, en otra sartén, fríe ligeramente los filetes de bacalao. Reserva.
      6. Retira la hoja de laurel y tritura la mezcla de la sartén para obtener una salsa suave.
      7. Vierte un poco de salsa en una cazuela de barro o un recipiente resistente al horno. Coloca encima los filetes de bacalao y cúbrelos con el resto de la salsa.
      8. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
      9. Sirve caliente, acompañado de pan tostado.

      🎯 Consejo final

      Para mejorar el sabor, deja que el bacalao repose en la salsa toda la noche antes de recalentar y servir al día siguiente.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Pulpo a la gallega fácil con truco para que quede tierno y sabroso

      Next Story

      Cubos de Hierbas: El Secreto para Cocinar con Sabor Todo el Año

      Latest from Blog

      Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

      Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

      Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla

      Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml Vino blanco

      Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 kg patatas 2 hojas laurel 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante (opcional) Al
      GoUp