Bacalao a la Vizcaína casero el secreto está en la salsa

4 junio, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Bacalao a la Vizcaína

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 filetes bacalao desalado
      150 ml aceite de oliva
      2 cebollas grandes
      3 dientes de ajo
      4 pimientos choriceros
      2 tomates maduros
      1 hoja de laurel
      Al gusto sal
      Al gusto pimienta negra
      1 cucharadita pimentón dulce

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pon a remojo los pimientos choriceros en agua caliente durante 30 minutos. Después, retira la pulpa con una cuchara y resérvala.
      2. Pica las cebollas y los ajos finamente. Pela y corta los tomates.
      3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
      4. Incorpora los tomates, la hoja de laurel, la pulpa de los pimientos y el pimentón dulce. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
      5. Mientras tanto, en otra sartén, fríe ligeramente los filetes de bacalao. Reserva.
      6. Retira la hoja de laurel y tritura la mezcla de la sartén para obtener una salsa suave.
      7. Vierte un poco de salsa en una cazuela de barro o un recipiente resistente al horno. Coloca encima los filetes de bacalao y cúbrelos con el resto de la salsa.
      8. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
      9. Sirve caliente, acompañado de pan tostado.

      🎯 Consejo final

      Para mejorar el sabor, deja que el bacalao repose en la salsa toda la noche antes de recalentar y servir al día siguiente.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Pulpo a la gallega fácil con truco para que quede tierno y sabroso

      Next Story

      Cubos de Hierbas: El Secreto para Cocinar con Sabor Todo el Año

      Latest from Blog

      El truco casero para un bacalao al pil pil cremoso y sin complicaciones

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela los dientes de ajo

      Pimientos rellenos de bacalao que saben a domingo en casa

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 g Mantequilla 200 ml Nata
      GoUp