Almejas a la marinera al estilo casero que te harán mojar pan sin parar

3 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Almejas a la Marinera

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Almejas frescas
      1 Cebolla
      3 Dientes de ajo
      100 ml Vino blanco
      1 cucharada Harina de trigo
      150 ml Caldo de pescado
      1 Hoja de laurel
      Al gusto Perejil fresco picado
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra molida
      2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Deja las almejas en agua con sal durante aproximadamente 30 minutos para que suelten la arena. Después, enjuágalas bien bajo agua fría.
      2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén tiernos y transparentes.
      3. Incorpora la harina y remueve constantemente para que se tueste un poco, sin que se queme.
      4. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Añade la hoja de laurel, el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto.
      5. Incorpora las almejas limpias y tapa la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran.
      6. Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para potenciar el sabor del plato, prueba a añadir un poco de guindilla picada junto con la cebolla y el ajo. Esto le dará un toque picante muy agradable.

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