Valencia Gastronómica
Alaquàs volverá a convertirse en punto de encuentro comarcal los días 6, 7 y 8 de febrero con la celebración de la IX Festa de la Carxofa, una cita que une gastronomía, cultura popular, comercio local y música en directo en la Plaça de la Constitució.
La edición de 2026 llega marcada por un mensaje claro y optimista: “El poble que renaix, la festa que floreix”, un lema que simboliza el reencuentro y la recuperación colectiva de Alaquàs y de los municipios de l’Horta Sud, tras un periodo complejo para la comarca.
La carxofa como símbolo de identidad y unión
Durante tres días, la alcachofa será mucho más que un ingrediente. Se convertirá en el eje de concursos culinarios, degustaciones populares y actividades pensadas para todos los públicos. La organización espera superar las cifras del pasado año, cuando la Festa reunió a unas 3.000 personas y se sirvieron cerca de 5.000 tapas.
La Festa está organizada por la Associació d’Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, con el respaldo de entidades como Caixa Popular, Cáritas Diocesana, la Fundació Horta Sud y el Ajuntament d’Alaquàs, además de la colaboración de varios comercios locales.
Concursos gastronómicos y música en directo
El sábado será el turno del esperado concurso de arroces con carxofa, con degustación gratuita de 800 raciones, música de xaranga y ambiente festivo durante toda la jornada. Por la tarde habrá propuestas familiares y, como colofón, el concierto del Grupo Yambú, uno de los momentos más esperados del fin de semana.
El domingo, considerado el día grande de la Festa, llegará el concurso de tapas de carxofa, con la participación de restaurantes de Alaquàs y de otros municipios de la comarca. Como novedad, el público podrá votar su tapa favorita mediante código QR, combinando así el voto popular con la valoración de un jurado profesional.
Cultura popular, artesanía y comercio local
La programación se completa con talleres creativos, exposiciones artesanas, actuaciones de danza, muixeranga y corales, además de una amplia zona dedicada al comercio local y la artesanía, que refuerza el carácter comunitario del evento.
Durante todo el fin de semana convivirán en la plaza propuestas gastronómicas, culturales y comerciales que reflejan la diversidad y vitalidad del tejido social de Alaquàs.
Una Festa con vocación de futuro
Desde el Ayuntamiento, el alcalde Toni Saura ha subrayado la importancia de la Festa como seña de identidad local y ha reiterado el objetivo de que la Festa de la Carxofa sea reconocida en el futuro como Bien de Interés Cultural Inmaterial.
Desde su nacimiento en 2016, esta celebración se ha consolidado como una segunda gran cita anual del municipio, inspirada en el tradicional Cant de la Carxofa, y como un espacio donde gastronomía, tradición y convivencia se dan la mano.
Este febrero, Alaquàs vuelve a florecer. Y lo hace compartiendo mesa, música y calle con toda l’Horta Sud.
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