Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
¿Sabías que puedes conservar tus hierbas frescas favoritas durante más tiempo y además potenciar su sabor en tus platos? El secreto está en crear cubitos de sabor con ellas. Este método es ideal para hierbas como el cilantro, perejil, albahaca y tomillo, que suelen marchitarse rápidamente si no se utilizan a tiempo.
Para hacer tus cubitos de sabor, primero lava y seca bien las hierbas. Pícalas finamente y distribúyelas en una cubitera, llenando cada compartimento aproximadamente hasta la mitad. Luego, cubre las hierbas con aceite de oliva hasta el borde de cada cubito y congélalas.
Estos cubitos son perfectos para utilizar en sopas, salsas, guisos o incluso en la sartén cuando estés preparando tus salteados. Al utilizar aceite de oliva, no solo estás conservando las hierbas, sino que también estás evitando su oxidación y logrando que liberen sus esencias al momento de la cocción, intensificando el sabor de tus platillos.
Un consejo adicional: si prefieres, puedes hacer una mezcla de hierbas para ciertos tipos de cocinas. Por ejemplo, una combinación de albahaca y orégano funciona bien para recetas italianas, mientras que el cilantro y el comino pueden elevar tu cocina mexicana.
Este truco no solo te ayudará a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también te ofrecerá una manera rápida y eficaz de agregar sabor a tus comidas del día a día.
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