Maduración de la carne, un proceso desconocido para los usuarios
Valencia Gastronómica
Jose Cuñat | Para que los alimentos sepan más sabrosos a veces necesitan un periodo de reposo donde poder ganar en propiedades y sabor. Esto es lo que pasa con las carnes de res o vacuno. Si las dejamos en un proceso de reposo podremos, darle un descanso a los músculos ya que se encuentran en un estado de Rigor
Follow Me