Maridar vinos y la comida picante
Valencia Gastronómica
Al igual que ocurre con otros tipos de comidas, el vino seleccionado puede servir tanto para acrecentar el sabor de los platos picantes como para suavizarlo, por ejemplo, los vinos afrutados ayudan a atenuar el calor, dejando así que no se pierdan los rasgos de los ingredientes, mientras que los vinos ácidosproporcionan un contraste que amplifica los sabores, aunque todo
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