Cocina molecular y química culinaria del Estrella Michelín cordobés Kisko García, en Invat·tur
Valencia Gastronómica
El Instituto Valenciano de Tecnologías acoge este miércoles, 8 de marzo, una clase magistral del cocinero cordobés y Estrella Michelín Kisko García sobre cocina molecular y química culinaria. Un total de 60 jefes de cocina de la Comunitat Valenciana han confirmado su asistencia a esta jornada, cuyo fin es facilitar la comprensión de los procesos físicos y químicos que se
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